コーヒーの特徴

コーヒーの特徴である「天候や風土・緯度や緯度、品種、土壌など」によって、コーヒーの味が違うという特徴を生かすため、場所は　西ネパール・シャンジャ郡・カレンダーラ地域に栽培地区を狭め、生産を行っております。天候や土壌、水もコーヒーの栽培に適した地域です。

  村の中での栽培

単一作物を栽培する大農園を作るのではなく、すでにある自然の木々や、土づくりに必要な木々をシェイドツリーに用いる、森を壊すことなく、さらにそれを力にして栽培をしています。大量生産は難しいのですが、農薬・化学肥料を使わずに、自然の力で栽培することでネパールらしい味わいのある珈琲を栽培することができます。

  希少性の距離感

村をあげて品質向上に取り組み、ついに日本への出荷までこぎつけました。 生豆の品質を理解してくれるお客さんに届けたいと考えています。高品質と深い味わいが貧困から抜け出す方法であることを村のコーヒー栽培者は理解しています。もちろん、現状の品質で満足するのではなく、日本のコーヒー愛好家の意見を積極的に取り入れ、さらなる品質向上を目指し努力しているため、コーヒー愛好家の声が届く位置にいるで、コーヒーを栽培・精製しています。是非、ご意見・ご感想・質問をお聞かせください。